อาหารเพื่อสุขภาพและ functional food คืออะไร มีประโยชน์หรือไม่

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อ้างว่ามีคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพหรือป้องกันโรคนอกเหนือจากการได้รับสารอาหารในปัจจุบัน อาหารฟังก์ชั่นเป็นสาขาที่เกิดขึ้นใหม่อย่างรวดเร็วในด้านวิทยาศาสตร์การอาหารเนื่องจากได้รับการยอมรับจากลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพ คำนี้ถูกใช้ครั้งแรกในญี่ปุ่นในปี 1980 อาหารอุตสาหกรรมfunctional foodประกอบด้วยภาคอาหารเครื่องดื่มและภาคเสริมและคาดว่าจะมีมูลค่าประมาณ $ การเจริญเติบโตนี้เกิด

จากนวัตกรรมอุตสาหกรรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และการเพิ่มความต้องการจากลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพ ผู้บริโภคบางคนยังสงสัยเพราะประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยากที่จะตรวจจับผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปอาหารเพื่อสุขภาพนั้นรวมถึงอาหารแปรรูปที่เสริมด้วยสารอาหารเพื่อสุขภาพ สินค้าหมักที่มีวัฒนธรรมมีชีวิตเรียกว่าโปรไบโอติกเช่นโยเกิร์ต functional foodนั้นไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมที่จะดื่มผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมเช่นสมุนไพรวิตามินและกรดอะมิโน

พวกเขาส่งเสริมสุขภาพของหัวใจภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลังงาน

พวกเขาส่งเสริมสุขภาพของหัวใจภูมิคุ้มกันและเพิ่มพลังงาน เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนั้นมีความต้องการเป็นอย่างมากเนื่องจากสะดวกต่อการพกพาทำให้สะดวกนอกจากการส่งเสริมสุขภาพข้อเรียกร้องด้านสุขภาพอาหารที่มีประโยชน์มักจะมีfunctional foodบนหน้าปกเพื่ออธิบายถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา ธัญพืชบางชนิดเรียกร้องให้มีเส้นใยเสริมโดยระบุว่าปริมาณเส้นใยที่เพิ่มขึ้นในอาหารสามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด อาหารฟังก์ชั่นบางอย่างยังประกาศว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไม่ได้รับการอนุมัติจาก FDA และไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อวินิจฉัยหรือรักษาโรคใด ๆ  ผู้ผลิตข้าวโอ๊ตอ้างว่าซีเรียลข้าวโอ๊ต

และรำข้าวโอ๊ตสามารถลดคอเลสเตอรอลซึ่งช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหัวใจได้ในที่สุดความกังวลผู้เชี่ยวชาญมีความกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของการบริโภคเครื่องดื่มพร้อมดื่มที่มีประโยชน์และอาหารอื่น ๆ เครื่องดื่มส่วนใหญ่มีระดับน้ำตาลและคาเฟอีนในระดับสูงและการบริโภคfunctional food จำนวนมากอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ อีกสาเหตุหนึ่งที่น่ากังวลคือผลิตภัณฑ์บางอย่างมีส่วนผสมที่ไม่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอในแง่ของปริมาณประโยชน์และความปลอดภัย

ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบ่อยครั้งมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ผู้บริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบ่อยครั้งมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคมะเร็งเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่มีน้ำตาลและคาเฟอีนมากเกินไปเพื่อให้พลังงานทันทีสถาบันวิจัยหลายแห่งมีทีมงานที่ทุ่มเททดสอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างละเอียดเพื่อประโยชน์ของพวกเขาและยังวิจัยวิธีการใหม่เพื่อให้ functional food อาหารทำงานได้อย่างปลอดภัยและมีสุขภาพดี ทีมวิจัยในนิวซีแลนด์กำลังทำงานเกี่ยวกับ ‘อาหารอารมณ์’ เหล่านี้เป็นส่วนประกอบที่ใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของจิตใจความสามารถในการคิดและการทำงานของสมอง ศูนย์ทดสอบที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป

ให้บริการด้านการวิจัยและให้คำปรึกษาแก่ลูกค้าเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม องค์การสหประชาชาติและหน่วยงานรัฐบาลอื่น ๆ ในสหราชอาณาจักรปรึกษากับสถาบันนี้ไม่เพียง แต่ด้านวิทยาศาสตร์ของอาหาร แต่ยังรวมถึงด้านสังคมและวัฒนธรรม ศูนย์วิจัย functional food แห่งนี้ยังให้ความสำคัญกับโภชนาการของผู้หญิงการชะลอวัยและการควบคุมอาหารแม้ว่าผลกระทบในทันทีอาจพิสูจน์ได้ว่าเป็นประโยชน์ แต่ก็ไม่แนะนำให้บริโภคอาหารดังกล่าวเป็นประจำเนื่องจากไม่ได้รับการทดสอบมากพอ อาหารธรรมชาตินั้นมากเกินพอที่จะสนองความต้องการทางโภชนาการสำหรับทุกคน

รายละเอียดเพิ่มเติม : https://www.bangkokbanksme.com/en/functional-foods

This entry was posted on Sunday, January 26th, 2020 at 11:06am and is filed under functional food. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.