อาหารทางการแพทย์ สำหรับผู้ป่วยเบาหวานนั้นไม่ได้แตกต่างไปจากอาหารเพื่อสุขภาพมาตรฐานทั่วไปเลย ในโลกอุดมคติ ทุกคนจะรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นพืชเป็นหลัก และมีสุขภาพที่ดีในวัยชรา อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือสิ่งที่พวกเราส่วนใหญ่กินในวันนี้ไม่สามารถอธิบายได้ว่าดีต่อสุขภาพในทางใดทางหนึ่ง และผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำลายล้าง โรคอ้วน โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเบาหวาน ความผิดปกติเหล่านี้เป็นผลโดยตรงจากการเลือกอาหารและวิถีชีวิตของเรา
อาหารที่มีไขมันสูงก่อให้เกิดโรคเบาหวาน
เนื่องจากไขมันขัดขวางการดูดซึมน้ำตาลจากกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ อาหารที่มีโปรตีนสูงเสี่ยงต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากอาหารดังกล่าวทำให้ไตมีความเครียดมากเกินไป อาหารทางการแพทย์ สำหรับผู้ป่วยเบาหวานส่งผลให้ไตวายเร็วขึ้น การเรียนรู้ว่าคุณเป็นโรคเบาหวานสามารถเป็นเหตุการณ์ที่เปลี่ยนแปลงชีวิตได้ นอกจากการทานยาแล้ว คุณจะต้องเปลี่ยนอาหาร การควบคุมอาหารไม่เพียงแต่เป็นสาเหตุสำคัญประการหนึ่งของโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในการรักษาที่สำคัญที่สุดที่ช่วยในการควบคุม คุณจะต้องปรึกษาแพทย์หรือหาหนังสือดีๆ
อาหารทางการแพทย์ สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่จะบอกคุณว่าอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออะไร มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันมากมายในเรื่องนี้ แต่มีบางสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นด้วย อาหารทางการแพทย์ สำหรับผู้ป่วยเบาหวานจะไม่ถูกแปรรูป หรือมีแป้งขาว น้ำตาล หรือไขมันอิ่มตัว อาหารเหล่านี้จะส่งผลให้ระดับอินซูลินพุ่งสูงขึ้นและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เบาหวานจัดการได้ยาก และควรหลีกเลี่ยง
คุณควรรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้สด
ทั้งนี้เนื่องจากผักและผลไม้สดเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่อุดมไปด้วยสารอาหารและไฟเบอร์ ซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดน้ำหนักได้ แม้ว่าปริมาณผักและผลไม้จะแตกต่างกันไป ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่จะเห็นด้วยว่าสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างแน่นอน อาหารทางการแพทย์ สำหรับผู้ป่วยเบาหวานอีกกลุ่มหนึ่งคือตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่ว ถั่วชิกพี และถั่วเลนทิล ไฟเบอร์ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตสูง
ร่างกายของคุณจะย่อยอาหารเหล่านี้อย่างช้าๆ ซึ่งหมายความว่าระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะคงที่นานขึ้น อุดมไปด้วยสารอาหารและไขมันต่ำ อาหารทางการแพทย์ สำหรับผู้ป่วยเบาหวานและช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น ในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน คุณสามารถเพิ่มโปรตีนไร้มัน เช่น ปลา ซึ่งเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีเยี่ยม ซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยในการรักษาและป้องกันโรคเบาหวาน ไก่และไก่งวงไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำก็เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเช่นกัน ถั่วเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดี
